Pancake Durian

Bahan KuLit :

250 gr tepung terigu protein sedang
50 gr tepung maizena
1/2 sdt garam
pasta pandan secukupnya
1 sdm minyak goreng
500 ml susu UHT plain
1 sdm gula
2 kuning telur

Bahan isi :
2 buah durian (ambil isinya)
2 sdm gula pasir
125 ml air
sejumput garam

Bahan butter cream :
250 gr mentega putih
80 gr tepung gula
2 sdm susu kental manis

Cara membuat pancake :

1. ayak tepung terigu, maizena,gula dan garam
2. tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai kekentalan adonan tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental, masukkan pasta pandan, aduk rata
3. masukkan kuning telur dan minyak goreng, aduk rata
4. buat dadar tipis-tipis di atas teflon
5. buat dadar hingga adonan habis

Cara  Membuat butter cream :

1. kocok mentega hingga lembut 
2. masukkan gula halus yang sudah diayak. mixer kembali
3. tambahkan susu kental manis, mixer kembali selama 5 menit. sisihkan

Cara membuat isi :

1. didihkan air, lalu masukkan daging durian, garam dan gula pasir
2. masak sampai matang dan terus diaduk. sisihkan. tunggu sampai dingin.

 Setelah semua siap, ambil selembar dadar olesi dengan butter cream, lalu beri durian di bagian tengah
 Lipat seperti amplop. Lakukan hingga bahan habis.


* biar kelihatan mulus dan cantik, bagian dalam dadar saya balik jadi bagian luarnya...
* daging duriannya saya masak biar tahan lama dan baunya tidak terlalu menyengat