250 gr tepung terigu protein sedang
50 gr tepung maizena
1/2 sdt garam
pasta pandan secukupnya
1 sdm minyak goreng
500 ml susu UHT plain
1 sdm gula
2 kuning telur
Bahan isi :
2 buah durian (ambil isinya)
2 sdm gula pasir
125 ml air
sejumput garam
Bahan butter cream :
250 gr mentega putih
80 gr tepung gula
2 sdm susu kental manis
Cara membuat pancake :
- ayak tepung terigu, maizena,gula dan garam
- tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai kekentalan adonan tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental, masukkan pasta pandan, aduk rata
- masukkan kuning telur dan minyak goreng, aduk rata
- buat dadar tipis-tipis di atas teflon
- buat dadar hingga adonan habis
- kocok mentega hingga lembut
- masukkan gula halus yang sudah diayak. mixer kembali
- tambahkan susu kental manis, mixer kembali selama 5 menit. sisihkan
- didihkan air, lalu masukkan daging durian, garam dan gula pasir
- masak sampai matang dan terus diaduk. sisihkan. tunggu sampai dingin.
Lipat seperti amplop. Lakukan hingga bahan habis.
* biar kelihatan mulus dan cantik, bagian dalam dadar saya balik jadi bagian luarnya...
* daging duriannya saya masak biar tahan lama dan baunya tidak terlalu menyengat
Tidak ada komentar:
Posting Komentar